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中國(guó)兩大醬香白酒是什么？
發(fā)布時(shí)間：
2022-05-30
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國(guó)人大都習(xí)慣喝醬香酒，醬香酒的醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。近日有網(wǎng)友向小編咨詢中國(guó)兩大醬香白酒是什么？下面一起來(lái)了解一下吧！
其實(shí)，官方?jīng)]有“兩大醬香白酒”的說(shuō)法。這只是企業(yè)自己的廣告用語(yǔ)。醬香酒是一種香型，沒(méi)有大小之分。醬香酒只有品牌銷(xiāo)量之分，而銷(xiāo)量大小與酒的品質(zhì)沒(méi)有然聯(lián)系。
醬香型百酒以茅臺(tái)酒最為著名，是因?yàn)槠洫?dú)特的發(fā)酵和釀造工藝及茅臺(tái)廠區(qū)的獨(dú)特環(huán)境因素使然，并非只是用了赤水河的水和較大范圍的地理因素。赤水河沿岸有眾多酒廠，僅茅臺(tái)鎮(zhèn)就有上千家，但都釀造不出與茅臺(tái)酒品質(zhì)比肩的酒來(lái)。
茅臺(tái)酒的特殊之處還在于酒廠從古自今就只生產(chǎn)一種酒，古今同地同法，沒(méi)老茅臺(tái)、白茅臺(tái)、黑茅臺(tái)之分，因而它從古自今就是一種酒，一個(gè)品牌，這也是他區(qū)別于其他酒的地方。有的廣告里的那些酒的品種很復(fù)雜，很多是現(xiàn)在才取的名，到底各品種誰(shuí)是誰(shuí)，誰(shuí)是正統(tǒng)傳承你我都說(shuō)不清楚。因此不存在兩大或者三大、四大的問(wèn)題。
醬香型白酒入口綿甜爽凈，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。而且口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)。香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。
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